酵素反応の速度
基質濃度を増やすと
▲図11くなる。
t作かn
B酵素反応の速度
酵素反応の速度についてみてみよう。横軸に基質濃度をとり縦軸に反応速度をとると速度は基質濃度が増えるにつれて速くなるが，やがて一定となる(図11)
ここで，横軸に時間をとり能軸に生成物の量をとってみよう。酵素容液に基質を加えて反応を起こしたとき，生成物の量は時間とともに増加し、やがて一定となる(図12a),この条件
で，酵素濃度を変えてみよう。酵素液度に対して基質濃度が十分に高いとき、酵素液度を増やすと，反応速度が速くなる(図12b),つまり，最終的にできる生成物の量は同じだが，一定時間にできる生成物の量が増える。次に，基質資度を変えてみよう。基質液度が増えるほど反応生成物の量も増える。つまり，最終的にできる生成物の量が増えることがわかる(図12c)
al基質度と酵R0度と温度が一定
bMRR度EをRえるHRRtとa度が-定(el基RRRS)を変える-BR度と温度が-t
基質が使いつくされて
基質表売
TE
が
が使われ
▲図12酵素濃度·基質濃度を変えたときの酵素反応の速度(a)生成物の量は引質がなくなると反応が止まり、生成物の量は一定になる。基質素度が酵素素濃度を変えた場合と、(c)基質濃度を変えた場合。
るか
基質
M : enyte粧： caalyt N-基t角は
LAa
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